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英国科学家最近研究发现，少年时期大量吃水果的成年人患某种癌症的几率较小。
为了调查英格兰和苏格兰农村以及城市地区家庭的饮食习惯，研究人员对近4000名成年男女进行了调查，这些成年人曾经在上个世纪30年代为一项调查填写过食物摄入表。
研究人员研究了这些人直到2000年1月的医疗记录，发现此前诊断出483例癌症。调查结果显示，少年时期水果的摄取量与成年后患癌症的几率成反比。成年人年轻时吃的水果越多，越不易患肺癌、结肠癌和乳腺癌。
发表在最近出版的《流行病和公共卫生》杂志上的这份调查报告显示，少年时期吃水果可能有长期的预防作用，减少成年时期患癌症的风险。研究人员说，水果中富含抗氧化剂、维生素和其它多种营养成分，有助于防止导致癌变的基因坏损。科学家还研究了维生素c、维生素e以及β----胡萝卜素对癌症的影响，但他们未找到证据证明，单独的抗氧化剂具有与水果一样的预防作用。
（责任编辑：李德亮）
