高硼饮食对前列腺癌患者有益

加利福尼亚大学洛杉矶公共卫生学院的Zuo-Fen Zhang博士对76名前列腺癌患者和7651名健康男性的日常饮食进行了比较研究。这7651名健康男性均是美国国家营养与健康调查研究的参加者。所有受试者在同一天内接受了饮食回顾调查。

Zhang博士在接受记者采访时说，看来富含硼的食物和饮料的摄入越多，前列腺癌发生的风险降低越多。

Zhang博士说：当把所有受试者按日常饮食中硼摄入量的高低均分为4组时，他们发现摄入量最高组的前列腺癌发生风险降低了64%。摄入量第二高组的发生风险降低了35%，第三高组降低了24%。

硼的这种保护效应不受其它诸如年龄、吸烟、肥胖和种族等危险因素的影响。另外，研究未发现硼对其它癌症有保护效应。

于加州Costa Mesa的食品调查研究公司的总裁Charlene Rainey曾为世界卫生组织(WHO)开发出一个硼营养数据库。Rainy说Zhang博士在饮食回顾调查中使用了这一数据库进行硼摄入量的估计。

Rainy对记者说：每日食用3.5份富含硼的水果和一份坚果，可以极大降低前列腺癌发生的风险。葡萄、干果、鳄梨、红葡萄酒和葡萄汁的含硼量都很高。

（责任编辑：王巍）