最具代表性的抗癌蔬菜

坊间流传的能够预防和抵抗癌症的食物很多，有些是经过科学证实的，有的只是经验之谈。不用担心，下边就帮大家整理一下几种经过科学证实的最具代表性的防癌蔬菜。不论它们所含的是维生素C、硫化物、胡萝卜素、还是黄酮类，都能抗氧化、增强免疫力，防止细胞变质，甚至是杀死突变细胞。大家得记住尽量每天都要摄取足够不同的新鲜蔬菜喔!

菠菜

只要是深绿色的菠菜多多少少都是有防癌效果的，而菠菜更是其中所含营养最为丰富的：鉄、钾、β胡萝卜素、维生素B、C……其中富含的β胡萝卜素会转换为维生素A，不仅能预防老化，还能抑制抑制癌细胞的生长，增强免疫力，当之无愧的是预防胃癌、食道癌、乳房癌、大肠癌等癌症的中坚力量!

红番茄

同菠菜一样，红番茄所富含的茄红素具有相当强悍的抗氧化作用，防老抗癌同样给力。尤其是那种熟到红透的方且抗癌效果更好。近来研究还发现，番茄酱、番茄汁等因为更容易被人体所吸收，效果比生吃还好，所以建议大家吃番茄的时候最好还是打成汁或是煮成番茄汤。

大蒜

大蒜抗癌已经被很多人所认同，但很多人不明白这其中的奥秘。其实大蒜中所含的蒜素可防止细胞的异常化，阻碍癌细胞的生长和繁殖。另一方面蒜素还可以抑制亚硝酸胺致癌物的形成，降低胃癌、大肠癌的发病几率，民间吃香肠配大蒜的说法是没有错的!

除了蒜素，大蒜中的锗既能够帮助恢复疲劳和产生精力，同样对阻止癌细胞增殖起着一定的作用。

黄豆

黄豆食品中所含的异黄酮素，是1种植物性雌激素，可阻扰细胞接受过多动物性雌激素的机会，避免细胞突变，且能断绝突变细胞的养分，防止癌细胞增殖，减少引发子宫颈癌、乳癌、大肠癌、结肠癌、肺癌的机率。

此外黄豆中的皂素，是另1种天然抗氧化剂，可防体内自由基的作用，也有防癌功效，所以要常喝豆浆、吃豆腐喔!

 

温馨提示：一旦发现癌症症状，请及时到正规的医疗机构接受治疗，抓住最佳治疗时机，尽早康复。　　

（责任编辑：小沐）