多吃淀粉类食物可预防肠癌

肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，发病率仅次于胃和食管癌，是大肠癌的最常见部分（占６０％左右）。绝大多数病人在４０岁以上，３０岁以下者约占１５％。男性较多见，男女之比为２-３：１ 。肠癌应以积极预防为主。

淀粉类食物可防癌

最近一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。

淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。

其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。

哪些食物富含淀粉

在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。

建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。

（责任编辑：王巍）