专家推荐乳腺癌预防食谱

近年来因为乳腺癌而失去生命的女性朋友不断增多，如何防治乳腺癌显得尤为重要。有关专家指出：乳腺癌的发生与饮食密切相关，注重调理日常饮食，有益于乳腺癌的预防。

在连续9天中食用以下食谱中的全部食物，能改善你的健康状况。每次的量是半杯（或根据具体规定），每天食用5-9次刚刚采摘下来的水果和蔬菜。

椰菜和甘蓝芽：

有助于形成无机盐，抑制肿瘤的生长。

黑覆盆子：

含有多酚，天然物质，能够抑制癌细胞的生长。

绿茶：

含有邻苯二酚，一次至少三杯（非无咖啡因咖啡）才能对健康起作用。绿茶中还含有植物化合物，实验发现每天饮用5杯以上，可以减少乳腺癌复发或转移。

胡罗卜、南瓜、和甜番茄：

富含β-胡罗卜素，能抵消雌激素的某些负面影响，可加入一些"优质的"脂肪，使身体更易吸收β-胡罗卜素，在炒胡罗卜的时候，可以加入一些卡诺拉油。

亚麻：

其中包含了植物雌激素，能有效地降低体内雌激素的负面影响。亚麻谷物是个不错的选择，或选择两汤匙的亚麻籽油调匀。

柚子、桔子和其他的柑橘类的植物：

包含柠檬酸、能够抑制癌细胞的生长。若无水果，也可用果汁代替，每次至少食用6盎司新鲜果汁。

鲑鱼：

能够提供抗癌的欧米茄-3脂肪，每次食用量约为6盎司。

紫葡萄和葡萄汁：

富含类黄酮，能够预防癌症细胞的生长。1/4杯的葡萄干也能起到同样的作用，是一份富含类黄酮的快餐。

豆类食品：

富含异黄酮，一种雌激素，能够有效地抑制体内的雌激素的负面影响。可以从EDAMAME，豆腐（3盎司），和豆奶（8盎司）中获得。注意：若有家族患病史，则应先咨询医生，再将豆制品加入食谱中。亚洲女性患乳腺癌的机率比美国女性低很多，这是因为亚洲女性除了脂肪摄取量较少之外，黄豆制品摄取量也比美国女性多，而黄豆中具有预防乳腺癌的植物化合物，尤其是可以预防更年期前患乳腺癌的机率。

（责任编辑：王巍）