吃豆类食品有效预防前列腺癌

专家指出，“临床中，我们经常鼓励患者多吃点易消化的豆制品，如豆腐、豆皮等。如果家里有条件，最好备有豆浆机，每天早晨喝一杯现榨的豆浆，长期坚持可降低前列腺癌病发率。”

 

豆制品经肠道消化吸收后，会产生一种特殊成分牛尿酚，它可有效抑制雄激素双氢睾酮，从而预防前列腺癌。但是，黄豆的吃法要讲究，以便利用于植物蛋白的吸收。

豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、等。根据豆类折营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类为大豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。烹饪时通常用鲜豆及豆制品，不但可做菜肴的主料及辅料，而且还可以作为调味品的原料。

健康影响：调查表明，经常食用豆类食品的男性,患前列腺癌的风险比不常吃豆类的男性低。豆类制品经胃肠道消化、吸收后，会产生一种植物雌激素混合物“牛尿酚”，可有效抑制雄激素双氢睾酮，对前列腺起保护作用。

 

食用建议：做成汤汁饮用往往能更好地发挥功效。

●鲜豆芽汁：取鲜绿豆芽500克，洗净，以干净纱布绞挤取汁，加适量白糖，代茶饮用。中医认为，此方法具有清热、导赤的效果。

●绿豆车前子汤：取绿豆60克，车前子30克，将车前子用细纱布包好。绿豆淘洗干净，同置锅中，加水烧开。然后，改用小火煮至豆烂，捞出车前子，即可饮用。此方法同样能清热、利尿。

贴心提示：大豆、黄豆、花生等食物，均含有益前列腺健康的“植物雌激素”。

前列腺癌对人体的侵犯往往不易察觉，除日常饮食注意多摄入黄豆类制品外，还应留心其症状。前列腺癌早期偶有尿频、排尿费力等表现，一般到晚期才表现出典型症状。临床上，将前列腺癌分4期，A期和B期的前列腺病变无症状，C期出现梗阻症状， D期既有远处转移症状，如骨痛、血尿、肾积水等，又有梗阻症状。

此外，已确诊前列腺炎的老年男性，还应注意自己的生活起居，忌吃辛辣刺激食物，多喝水，避免会阴部受到挤压、损伤而加重前列腺疾病，尤其是骑车要注意坐姿。性生活要有规律，不要过于频繁。50岁以上男性，每半年到男科或泌尿科，做一次血清PSA(前列腺特异抗原)化验，以尽早发现癌变迹象。

（责任编辑：王巍）