乳腺癌化疗后的饮食

乳腺癌化疗后除了心理上的疏导之外，合理的饮食摄入也是提高患者生活质量的关键所在。专家指出：乳腺癌化疗后的饮食应该注意以下几点：不吃陈旧变质或刺激性的东西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。

一、乳腺癌化疗后的饮食要改变烹调方法：

新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、羊肉、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法可以使食物具有不同的色香味，这样可以增加患者的食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能患者消化吸收。同时肉类比较难以消化，烹调时应多加些姜陈皮等以利开胃促消化。

二、药膳开胃健脾：

1.山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。

2.黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入淮药片60g(淮山宜用盐水泡洗后入膳)，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。

三、乳腺癌患者多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：

这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。对于乳腺癌化疗后的饮食,有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待，吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用，但如口淡泛清口水者则应稍加热后温服，同时不宜进食过量。

（责任编辑：王巍）