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食道癌是一种恶性肿瘤疾病，严重危害人们的生命健康。食道癌患者最为突出的一个问题是吞咽困难，这也是食道癌患者在饮食方面最严重的一个问题。开始时食道癌患者仅仅是在进食干燥食物时有哽噎感，然后逐步加重，最终发展为喝水都困难，所以食道癌患者一定要在饮食方面多加注意。
食道癌病人饮食中主要注意避免：
(1)不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
(2)避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
(3)当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
对于完全不能进食的食道癌病人，应采取静脉高营养的方法输入营养素以维持病人机体的需要。对于已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况，以便能接受手术治疗或化疗、放疗。
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（责任编辑：忆夕）
