草莓防癌效果好

草莓具有很高的营养价值，富含维生素、氨基酸、柠檬酸、单糖、苹果酸、果胶及矿物质磷、钙、铁、镁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用。同时草莓还具有很高的药用和医疗价值，草莓对防治癌症具有非常好的医疗效果。

草莓体内含有丰富的维生素C和胡萝卜素等，它们在人体内会产生抗氧化的作用，清除氧自由基，从而对正常细胞起到一定的呵护作用，避免被氧化，形成癌变细胞。而其中所含的果胶、鞣酸等可以在人体内吸附和阻止正常细胞对致癌物质的吸收，因此可以起到防癌的效果。

美国俄亥俄州立大学的一项研究成果显示，常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为全球95%的食道癌患者得的是这种癌症。

在持续6个月的研究时间里，研究人员让36名志愿者每天食用60克冻干草莓，并记录每天的饮食情况。这些志愿者均被认为是食道癌的潜在患者，因为他们的食道都出现了癌前病变。在研究结束后的检查中，有29名志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。

研究人员解释说，草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。冻干草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。

由上我们知道了草莓能防癌，其中的主要原因就在于草莓中含有两种叫"草莓胺"和"鞣花酸"的物质，它们都有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用。在此建议大家在选择水果的时候一定要选择健康的，对身体有益的，草莓健康美味，而且营养丰富，所以大家不妨多吃些草莓。

（责任编辑：穆玲玲）