什么食物容易招致癌症

什么食物容易招致癌症呢？据长时间研究表明：80%的癌症是环境因素造成的，而人们的膳食可能与54%的癌症有关，这是指膳食中摄入的热量、脂肪过多，食物中某些营养成分不足所造成的，属于这一类的癌症有胃癌、直肠癌、结肠癌、卵巢癌、宫体癌和乳腺癌等。现在究竟哪些食物与致癌有关呢?目前得到确认的有以下食物：

·食物中污染物质增高：如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中对人体有害的添加剂。

·食物中诱变剂含量增高的：如烤饼、烤鱼、烤肉等。

·油炸、熏烤食品：如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅能降低食品的营养成份，破坏维生素A、B、C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

·高脂肪膳食：在癌高发区及某些国家调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。

·煎炸食品：含有3，4-苯并芘，容易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤。

·熏烤食品：如腊肉等，含有大量3，4-苯并芘。

·发霉食品：发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素，可以诱发肝癌。

·腌制食品：如腌肉、咸鱼、咸菜等，都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。

·隔夜蔬菜：含有大量的亚硝酸盐，使用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成亚硝胺，易导致胃癌和肠癌。

在小编看来祖国中医博大精深，一千多年前便总结出了病从口入的道理。最后提醒广大读者一定要注意饮食，少吃对身体健康有危害的食品，真心希望广大读者有一个健康的身体。如果您还想了解其他关于健康的问题，请关注995健康网其他栏目。

（责任编辑：王程远）