饮食疗法治肝癌

错误的饮食可以成为肝癌的致病因素；恰当的饮食却可以使疾病好转，而成为肝癌里治疗因素。因此，饮食疗法不仅是肝癌病人常规治疗的重要辅助方法，甚至可以说，是与手术疗法、化学药物疗法、放射疗法、免疫疗法、中医中药疗法、针灸疗法、气功疗法等同样重要的一种治疗方法。

１．夏枯草芦根猪肉汤

[用料]夏枯草３０克，芦根（鲜品）５０克，猪腿肉２００克。

[制作]

（1）将夏枯草洗净，鲜芦根洗净切段。

（2）把猪腿肉洗净，切块。

（3）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫１小时。调味供用。

[功效]清热解毒，软坚散结。 [适应范围]癌症之属于热毒内阻，肝胆湿热尤宜，症见发热心烦，咽干口苦，心烦多梦；或身黄目黄，尿黄；舌红，苔黄，脉弦数。

[注意事项]

（1）使用本方以肝火内盛，症见发热心烦，咽干口苦，心烦多梦，目赤尿黄，舌红，苔黄、脉数为要点。本方偏于清利，故凡为肿瘤属虚症者不宜饮用本汤。

（２）如无鲜芦根可改用干芦根３０克代之。

２．胡萝卜马蹄猪肉汤

[用料]胡萝卜２５０克，马蹄１５０克，猪腿肉２００克。

[制作]

（1）将胡萝卜洗净，去皮，切段；马蹄洗净，去皮；猪腿肉洗净。

（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮１．５～２小时，调味。随意饮用。

[功效]清热生津。

[适应范围]肝癌属于肝火上炎之症见口干口苦，五心烦热，面红目赤，肋痛；尿黄；舌红，苔黄，脉弦数。或多种癌症放疗期间或放疗后热盛津伤而有上述症状者，亦可用本方。

[注意事项]

（１）使用本方以火热内盛，口干口苦，尿黄，舌红，苔黄，脉数为要点。本方偏于清凉，凡为头晕眼花，腰膝酸软，五更泻，舌淡，脉沉细属于脾肾虚寒者，不宜饮用本方。

（2）夏秋季节可用本方去猪腿肉，加入甘蔗２５０克，煮成汤后代茶饮用。

３．鸡汁薏苡仁粥

［用料］黄母鸡１５０克，薏苡仁１００克，粳米５０克。

[制作]

（1）将黄母鸡去除脂肪及鸡皮，洗净，斩细拍碎。

（2）将薏苡仁、粳米洗净。

（3）先加清水适量，煮至鸡熟烂，取鸡汁１０００毫升煮薏苡仁及粳米成粥，和盐调味。随意饮用。

[功效]补中益气，利水消肿。

[适应范围]肝癌属于脾胃虚弱，症见神疲体倦，腹胀，双下肢浮肿；舌质淡，苔薄白，脉弦细。或中晚期癌症属于脾胃虚弱者。

[注意事项]

（1）使用本方以肝癌及其他消化道癌症属脾胃虚弱，以体倦乏力，腹胀纳差，舌淡，苔薄白，脉细为要点。本方偏于滋补，凡外感未愈，或咳嗽痰多者慎用。

（２）汤中黄母鸡以未曾下蛋者为佳。

４．三七芡实乌龟汤

[用料]三七１２克，芡实５０克，乌龟半只（约２５０克），猪腿肉１５０克，生姜１５克。

[制作]

（1）将三七洗净，切片；芡实、猪腿肉洗净。

（２）把乌龟宰后去除肠杂，斩块。

（３）将全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，煮约２小时，调味即可。饮汤或佐膳。

[功效]祛瘀消症，健脾益胃。

[适应范围]肝癌伴有腹痛、胁痛不适者，症见上腹积块，疼痛固定；舌质紫暗，边有瘀点瘀斑，脉涩。

［注意事项］

（１）使用本方以身有肿块，疼痛固定，舌质瘀暗，边有瘀点瘀斑，脉涩属于血瘀气滞者为要点。凡晚期肝癌出现血小板明显减少（在５万以下），则忌用本方，以免诱发出血。 （２）若无猪腿肉，可用瘦肉１５０克代之。

５．三七西洋参炖乌鸡

［用料］乌鸡肉１００克，三七１０克，西洋参６克，生姜２片。

[制作]

（１）将乌鸡肉洗净，斩块;将三七、西洋参洗净，切片。

（２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，先用武火煮沸，后用文火隔开水炖２小时。随意饮汤食肉。

[功效]益气养阴，祛瘀止痛。

[适应范围]肝癌或其他癌症属于气虚血瘀者，症见腹痛或胸痛，周身疼痛，痛处固定，气短懒言，消瘦乏力，纳差；舌紫暗或有瘀斑，脉细涩或细弦。

[注意事项]

（1）使用本方以肝癌及其他癌症属气虚血瘀，疼痛明显者，舌质紫暗，边有瘀点瘀斑，脉细涩或细弦为主证。凡感冒发热，外邪未清者，则非本方所宜。

（2）)三七以云南产者较佳。

（3）如无西洋参则可用生晒参１０克代之。

６．水蛇薏苡仁粥

[用料]水蛇肉２００克，薏苡仁５０克，粳米５０克。

[制作]

（１）将水蛇宰好剥皮后，拆肉去骨，切成肉丝。

（２）把薏苡仁、粳米洗净。与水蛇肉一起加清水适量煮熟烂，调味服食。

[功效]清热利湿。

[适应范围]肝癌属于肝胆湿热者，症见腹胀纳呆，口于口苦，或目黄身黄、尿黄；舌质红，苔黄腻，脉滑数。对于皮肤癌、大肠癌、鼻咽癌、乳腺癌、宫颈癌等见有上症属于湿热内阻者，亦可用本方。

[注意事项]

（1）使用本方以湿热内阻，口干口苦，纳差，舌红，苔黄腻，脉数为要点。本方偏于清利，凡为头晕目眩，腰膝酸软，小便清长，舌淡，苔白润，脉沉细属于虚寒者，则忌用本方。

（２）本方四季可用，若无水蛇可用其他蛇类代之。

７．冬虫夏草淮杞炖鳖

[用料]鳖５００克，冬虫夏草６克，淮山３０克，枸杞子６克，生姜３片。 [制作]

（1）将鳖用开水烫，使其排尿，去肠脏，洗净，斩块。

（2）把冬虫夏草、淮山、枸杞子洗净。

（3）把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔开水炖２小时，调味即可。随意饮汤食肉。

[功效]健脾补肾，滋阴养血。

[适应范围]中晚期肝癌属于肝肾阴虚者，症见形体消瘦，胁痛隐隐;口干津少，纳差体倦乏力，腰酸腿软；舌质嫩红，苔少，脉细。或肺癌、胃癌、食管癌、恶性淋巴瘤、白血病、鼻咽癌、乳腺癌、膀胱癌、肾癌、骨髓瘤、胰腺癌等见有上症属于肝肾阴虚者，皆可用本方。

[注意事项]

（1）使用本方以癌症患者属于肝肾阴虚者，症见形体消瘦，乏纳差，口干津少，舌质嫩红，苔少，脉细为要点。本方偏于滋补，凡为口苦咽痛，面红目赤，心烦易怒，小便短赤，舌苔黄腻，脉滑数属于湿热内盛者，则慎用本方。

（2）外感未愈者忌用本方。

（3）脾虚胃弱，痰湿内盛者不宜多饮用本汤。

８．西洋参淮山炖鸭

［用料］鸭肉２５０克，西洋参１２克，淮山３０克，红枣５枚，生姜２片。

[制作]

（1）将鸭肉洗净，斩块;把西洋参洗净，切片；淮山、红枣洗净。

（2）把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味即可。随意饮汤食肉。 [功效]益气养阴，健脾益胃。

[适应范围]肝癌属于脾胃气虚者，症见形体消瘦，体倦乏力、纳差,舌质淡、苔薄白，脉弦细。或其他癌症属于脾胃气虚而有上症者，皆可用本方。

[注意事项]

（1）使用本方以虚证为主，以形体消瘦，体倦乏力，纳差，舌质淡，脉细，症属脾胃虚弱为要点。

（2）感冒发热不宜用本方。

９．参芪兔肉汤

[用料]兔肉２５０克，党参３０克，黄芪２０克，淮山２０克，红枣５枚。

[制作]

（1）将兔肉洗净，斩块。

（2）把党参、黄芪、淮山、红枣洗净，与兔肉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味即可。随意饮汤食肉。

[功效]补气健脾，益胃养阴。

[适应范围]肝癌属于脾胃气虚者，症见体虚羸瘦，体倦乏力，纳呆腹胀，大便溏；舌质淡，脉细。其他癌症见有上述症状而属脾胃虚弱者，亦可用本方。

[注意事项]

（1）使用本方以饮食减退，形体消瘦，神疲乏力，腹胀，舌质淡，脉细为要点。若见口干口苦，咽痛心烦，尿黄，舌红，苔黄，脉数之湿热内盛者，则不宜用本方。

（２）外感发热者忌用本方。

１０．车前草土茯苓炖龟

[用料]活乌龟５００克，鲜车前草（鲜品）３０克，鲜土茯苓（鲜品）２５０克，生姜３片。 [制作]

（１）将乌龟煮死或杀死，去肠杂、洗净、斩块。

（２）将土茯苓洗净、切块；车前草洗净；把全部用料一起放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时，调味即可。随意饮用。

[功效]清热解毒，利湿退黄。

[适应范围]肝癌属于肝胆湿热者，症见腹胀纳呆、口苦，发热汗出，目黄身黄；舌质红，苔黄腻，脉数。或其他肿瘤病见有上症属于湿热内阻者，均可用本方治之。

[注意事项]

（1）使用本方以腹胀、纳呆、口苦，发热汗出，或目黄身黄，舌红，苔黄腻，脉数为要点。因本方偏于清利为主，故若见头晕体倦，腰酸腿软，小便清长，舌淡胖，苔白润，脉沉细属于脾肾虚寒者，非本方所宜。

（２）车前草如无鲜者可用干品１５克代之；土茯苓等亦可用干品３０克代之，但鲜者清热利湿之效果较佳。

11．陈皮青果饮

组成：陈皮20克，青果20克。

用法：陈皮、青果分别洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮20分钟，滤渣取汁，分次饮用。

功效：疏肝理气，行气活血。

主治：肝癌，属气滞血瘀型，胁下刺痛，纳食低下，嗳气呕吐者。

12．三香鸡血汤

组成：小茴香10克，木香10克，豆蔻10克，鸡血块250克，盐、猪油、葱、姜适量。

用法：将小茴香、木香、豆蔻置锅中，加清水500毫升，煮开30分钟，滤渣取汁;再将鸡血块划成小块放人，加猪油、盐、葱、姜少许，煮熟即可食用。

功效：活血通络，散结消瘀。

主治：肝癌，属气滞血瘀型，胁下刺痛拒按，纳差者。

13．佛手猪肝汤

组成：佛手片10克，鲜猪肝150克，生姜10克，食盐、葱适量。

用法：将佛手片置锅中，加清水500毫升，煮沸约20分钟，滤渣取汁;将猪肝洗净，切成片，加姜、盐、葱略腌片刻，锅中药汁煮沸后倒人猪肝，煮一二沸后即可服用。

功效：疏肝解郁，行气止痛。

主治：肝癌、属气滞血瘀型，两胁刺痛、腹痛，呕吐反胃，纳差者。

14．刀豆香薷粥

组成：刀豆子30克，猪肝60克，香薷30克，粳米60克，葱、姜、香油、食盐少许。

用法：温水发香薷，猪肝切成小丁。香薷浸出液沉淀，过滤备 用。香油下锅烧热，放人刀豆子、猪肝、香薷，煸炒后，再加黄酒、盐、葱、姜炒拌人味;粳米淘净，下锅加水，煮成稀粥后拌人刀豆、猪肝等原料，再煮片刻即可食用。

功效：疏肝理气，健脾化湿。

主治：肝癌，属气滞血瘀型，胁下瘴块拒按，疲乏无力，纳食差者。

15．桃仁米粥

组成：桃仁20克，粳米50克。

用法：桃仁洗净，捣碎，置锅中，加清水1 000毫升，加粳米，急火煮开5分钟，改文火煮30分钟，分次食用。

功效：活血化瘀。

主治：肝癌，属气滞血瘀型，胸胁刺痛固定，拒按，呕吐反胃，纳差者。

（责任编辑：王巍）