哪些习惯会引发肝癌

肝癌人类一大杀手，严重威胁人们的生命安全，是一种严重的恶性肿瘤疾病，而且死亡率极高，有人说不合理的饮食，生活习惯都会让癌症趁虚而入，那么哪些习惯会引发肝癌呢?下面我们就来一起看一下吧。

哪些习惯会引发肝癌

专家介绍，肝癌是一种极为恶性的肿瘤，人称“癌中之王”。它在某些国家。尤其是在非洲、 东南亚以及我国东南沿海地区，尤其是长江三角洲以及珠江三角洲等地区发病率最高。这种地域分布，无疑揭示肝癌的发生与饮食有着密切的联系。那么哪些习惯会引发肝癌呢?首先我们应该了解一下在日常生活中能够导致肝癌的因素有哪些：

(1)水源的污染：水本身当然不会引起肿瘤，但流行病学调查却证明，饮水污染的程度与肝癌 发病率呈正相关。无疑提示水源中存在有致癌物质，还可能是多种致癌物质的共同作用，譬如腐植酸、蓝绿藻毒素等。

(2)食物的黄曲霉菌污染：黄曲霉所产生的 黄曲霉素B1是十几种黄曲霉毒素中最具毒性，又与肝癌发生最密切的一种。譬如30多年前，英国有一农场以黄曲霉菌致霉变的花生饼粕喂饲火鸡，致使10万只幼雏很快死亡。而流行病学研究证明，我国肝癌的地域分布与黄曲霉污染分布基本相一致。在那些粮油、食品受黄曲霉素B1污染严重的地区，肝癌的发病率与死亡率也较高。

(3)其他化学致癌物的摄取：其他的一些资料揭示，食物中的黄樟素、苏铁苷、吡咯烷生物碱、 亚硝胺类以及偶氮苯类物质也可导致肝癌的发生。

(4)酗酒：长期酗酒，可明显损伤肝细胞以及导致营养不良，肝脏易发生肝硬化，在肝硬化的基础上可发展成肝癌。 当然，除了饮食因素外，乙型肝炎、肝脏内的寄生虫病(如华支睾吸虫)、遗传易感性也与肝癌的发生有密切的关系。这里要指出的是，当上述两种因素起作用时，肝癌更易发生，如乙型肝炎与黄曲霉素的暴露则发病会更快。

从另一个角度来看，哪些习惯会引发肝癌?主要是饮食习惯，如下：

一、隔夜熟白菜和隔夜茶以及反复烧开的水：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质

二、腌制食品，烧烤食物，熏制食品不宜食用，一般还有较多致癌物质。

三、切忌食用发霉食品

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

(1)家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

(2)发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

(3)花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物

五、动、植物油有哈喇味后不宜食用

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

以上是对哪些习惯会引发肝癌的简单介绍，希望对大家有所帮助，不良的饮食习惯会导致肝癌，所以人们平时要注意养成良好的饮食习惯。另外肝癌患者在积极治疗的同时，不要忽视对患者的饮食护理，避免因护理不当，导致的病情恶化。最后祝愿广大肝癌患者早日康复。

（责任编辑：李萌）