肝癌患者饮食原则是什么？

1、食物多样化肝癌患者不但不需要忌口，而且食物的品种应尽量广泛，最大限度地吸取自然界中存在的多种营养物质。这样既可保证人体维持正常生理功能和提高免疫功能的需要，又能补充人体必须的各种维生素和微量元素。

2、食物均衡化要求在选择食物时，注意保持“红绿搭配”和营养平衡。动物蛋白有人称为红色食物，植物蛋白为绿色食物，“红绿搭配”就是动、植物食品都要吃一些。

3、低脂肪饮食中要适度限制高脂肪食物的摄人，这是因为高脂饮食有一定的促癌作用，脂肪物质的一些代谢产物，如甲基蒽等被证明有致癌作用。但是低脂肪化不等于无脂化，少量的脂肪是身体必需的。

4、易消化由于癌症患者接受治疗以后，往往会出现食欲减退、消化功能减弱现象。因此，要选择一些容易消化的食品。同时还要提倡合理烹调，减少油煎，增加焖煨、蒸炖、并尽量少食辣椒、桂皮、茴香等调味品。

5、无机盐即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

6、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。

7、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。

（责任编辑：王巍）