预防胃癌应注意哪些饮食？

预防胃癌可从日常饮食入手，一起来看看哪些饮食可有效预防胃癌的发生：

1、生姜

根据中药理论，生姜可发汗解表、散寒止疼，同时能促进消化、增强食欲，有利于脾胃养护。而脾胃好可提高机体抗病能力，从而降低癌症的发生几率。

另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌的风险。

生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。

值得注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入， 阴虚内热者禁用。

此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

2、维生素C

维生素C能够阻断胃癌的主要致病因素亚硝基化合物的合成，从而起到防癌作用。因而，国外有人曾提倡通过增加维生素C摄入量来降低癌症的发病率，通过摄食大量的新鲜水果和蔬菜补充维生素C，已被多个国家写入癌症预防的膳食指南中。

维生素C含量比较高的食物主要有：猕猴桃、橘子、西红柿、辣椒、青菜、苦瓜等，胃癌高危人群不妨有意识多食用这些食物，但不建议大家通过药物来补充维生素C，因为任何药物都应在医生的指导下服用，而不能自行服用。

温馨提醒：

尽管平时提倡大家多吃一些粗粮，多摄入魔芋、大豆及其制品等富含膳食纤维的食物，但是每天的推荐剂量不要超过30克。曾有研究，显示大剂量的膳食纤维不仅可能引起胃肠不适，还可影响到部分微量元素的吸收，甚至与胃癌的发病率有关，建议大家不要超量食用。

（责任编辑：王巍）