饮食不合理会导致胃癌，中国地域广博，南北饮食文化不同，同时也是造成我国胃癌患者的分布产生不均衡的原因之一，专家提示：预防胃癌，应以养成良好的饮食习惯为主，不要刻意去打乱南北饮食文化的不同。
全球每年新发胃癌100余万，中国占42%，死亡约80万，中国占35%，是胃癌发病率和死亡率最高的国家之一，发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多。
我国胃癌高发区为：与饮食习惯有关山东、辽宁、福建、甘肃、青海、宁夏、吉林、江苏、上海等地；与地质水质有关的如祁连山内流河系的河西走廊、黄河上游、长江下游、闽江口、木兰溪下游及太行山南段等地。
我国胃癌患者的分布资料显示：2007年，在我国前10位癌症中，（1）胃癌发病率为第二位，死亡率为第三位；（2）发病率和死亡率的男女之比均为2比1；（3）农村的发病率是城市的1.6倍、农村的死亡率是城市的1.9倍；（4）死亡/发病比率（相当于患病后的病死风险）为第八位。
在我国胃癌患者的分布中，胃癌的发病率随着年龄的增加而显着升高，发病的高峰年龄在50岁～80岁，但已逐年呈现年轻化趋势，胃癌中19～35岁患者的比例40年来已从1.7%升至当前的3.3%。
从上述文中内容介绍可以得知，我国胃癌患者的分布其实是有很大不同的，其实不管是南方还是北方，我们没必要去可以破坏这种饮食习惯，只要是合理健康的饮食，就可以从很大程度上面去预防胃癌的发生。
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