肝癌病人的食疗法有哪些

肝癌病人的食疗可选择以下动物食品：

肝癌病人的食疗选择之一：牛肉。中医认为牛肉性平，味甘，具有补养血气，滋养脾胃，强筋壮骨，消水肿，除湿气，理虚弱，化痰熄风之功效。西医认为牛肉蛋白质中所含人体必须的氨基酸多，属高蛋白低脂食品，其营养成分易被人体吸收。

适宜体弱或病后营养不良，贫血、面色萎黄，头晕乏力，筋骨酸软之人服用。牛肉炖服能促进伤口愈合，肌肉生长，提升白血球，适宜病人手术，放、化疗后食用。牛肉所含维生素有抗癌防癌功效。但须注意牛肉含胆固醇较多，高脂血患者忌食。

肝癌病人的食疗选择之二：鸡肉。中医认为鸡肉性味温，味甘，具有健脾养胃，益五脏，补虚损，强筋壮骨、补精填髓之功效。西医认为鸡肉所含蛋白质等营养物质能够治虚劳瘦弱、营养不良，适于肿瘤患者恶液质时服用。但需注意患有高血压及血脂偏高的人忌食。胆囊炎，胆石患者忌食。民间有公鸡为动风发迹之物一说，肿瘤患者忌食。鸡尾多种致癌物质忌食。

肝癌病人的食疗选择之三：乌骨鸡。乌骨鸡俗称黑脚鸡、乌鸡主要营养成分有机蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌、铜等。中医认为乌骨鸡性平，味甘，具有强肝补肾，补气益血，清虚热，调月经等功效。

西医认为乌骨鸡营养丰富，其血清总蛋白和丙中球蛋白明显高于普通家鸡，是久病、体虚等营养不良和产妇的理想食品。乌骨鸡所含的维生素和胡萝卜素都是理想的抗氧化物质，能防癌抗癌。实践证明乌骨鸡能滋补强身，提高免疫功能，控制肿瘤的生长、发展、转移，延长生存期，提高生活质量。但需注意：感冒发热、咳嗽痰多者忌食。

肝癌病人的食疗选择之四：鸭肉。中医认为鸭肉性凉，味甘，滋阴补虚，益气养阴，利水消肿之功效。宜于低热盗汗等阴虚内热之人服食。鸭肉所含丰富的蛋白质等营养物质对营养不良者大有补益。鸭肉适宜放疗、化疗期间食用。鸭肉同时适宜糖尿病者，肺结核患者，肝硬化腹水，慢性肾炎食用。但需注意：胃部冷痛、腹泻清晰者忌食。

肝癌病人的食疗选择之五：鹅血。中医认为鹅血性平，味咸。具有开胸隔，消瘀结、止吐逆之功效。民间多食食道癌和胃癌。西医认为鹅血重含有较高的免疫球蛋白，可增强集体免疫力，升高白血球，催进淋巴细胞吞噬功能。文献报道对艾氏腹水癌的控制达40%以上。鹅血有抗癌因子，增强人提体液免疫而产生抗体，起到预防作用。

肝癌病人的食疗选择之六：鹌鹑。具有补五脏、清湿热、强筋骨、止泻痢等功效，被成为“动物人参”，西医认为鹌鹑是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，能治体虚乏力、贫血头晕、营养不良之症。适宜放疗、化疗期间服用。但需注意：鹌鹑不宜与猪肝及菌同食。鹌鹑蛋治过敏宜生吃。

肝癌病人的食疗选择之七：鳖。具有滋阴补阳，补气益精，软坚散结，抗癌之功效，甲鱼有“抗癌珍膳”之称。适合各种肿瘤能促进血液循环，提高集体的免疫功能。特别是放、化疗呈现的阴虚内热者，食之最佳。但要注意：甲鱼滋腻，消化不良者慎食。不宜与桔子等含果酸较多的食物同食，宜致消化不良。

肝癌病人的食疗选择之八：泥鳅。它具有补中益气，健脾养胃，祛湿，退黄，止需盗汗作用，易消化吸收，对久病营养不良，低蛋白血症者有益。适宜放疗、化疗后服用。但要注意：泥鳅与豆腐一同炖服，动植物蛋白相伍，效果更好。泥鳅为高钾食品，高血钾患者忌用。

除了以上几种外，下列在介绍几款食疗药膳。

(1)枸杞甲鱼：枸杞30克，甲鱼150克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。

忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。

(2)茯苓清蒸桂鱼：茯苓15克，桂鱼150克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。

(3)翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣30克，番茄50克，豆腐150克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。

(4)蓟菜鲫鱼汤：蓟菜30克，鲫鱼1条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。

(5)芡实炖肉：芡实30克，猪瘦肉100克。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。

(6)薄荷红糖饮：薄荷15克，红糖60克。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄；有黄疸、腹水者可选用。

(7)青果烧鸡蛋：青果20克，鸡蛋1只。先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周3次，每次1个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。

(8)弥猴桃根炖肉：鲜弥猴桃根100克，猪瘦肉200克。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。

(9)苦菜汁：苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。

(10)马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋2只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取300毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天1次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦燥者。

(11)藕汁炖鸡蛋：藕汁30毫升，鸡蛋1只，冰糖少许。鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可。经常服食，此方具有止血，止痛、散淤、肝癌有出血者宜用。

(12)山药扁豆粥：淮山药30克，扁豆10克，粳米100克。将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米，山药煮成粥。每日2次，早、晚餐食用，具有健脾化湿，用于晚期肝癌病人脾虚，泄泻等症。

（责任编辑：王巍）