中医肿瘤医院
截瘫治疗
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【做法】鳕鱼洗净放入盘内,上铺葱丝、姜丝、红辣椒丝,再撒上豆豉,放入锅中隔水大火蒸 8 分钟(如用微波炉可用强微波 3分钟)。
将蒸鱼汁及酒淋在蒸好的鳕鱼上,再用大火蒸 4分钟即可(如用微波炉可用强微波 1分钟)。
备注:
1.不用蒸鱼汁,加盐亦可。
2.最后再加蒸鱼汁(或盐),可防鱼肉水分流失使肉质变老。
(责任编辑:王巍)
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