一个癌三个口 防癌应避免“病从口入”

癌症一直以来就是人类生命的重要威胁，即使现在医学有了很大的发展，人们仍然免不了谈癌色变。很多朋友都知道，癌症很大程度上其实是生活方式病，饮食入口生病致癌，这是很多癌症形成的原因，需要引起关注。

一个癌三个口 防癌应避免“病从口入”

既然是生活方式病，预防就得从日常生活入手。专家表示，约有40%的癌症与饮食习惯、食物构成、烹饪方法等有关，对于那些可致癌的坏食物坏习惯，我们应该学会远离：

1、饮酒

经常饮酒会增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的风险，即便是少量饮酒也无所谓的“养生”功效。建议尽量不要喝酒，如果遇到推不开的酒局，要限制一天不超过一杯，这相当于250毫升啤酒、100毫升红酒或25毫升白酒。

2、烧烤食品

烤肉、烤鱼、羊肉串是不少人的心头爱，经烟熏火烤，肉的味道变得特别。但这美味的背后也藏着风险--经炭火直烤，肉的脂肪滴在火上会产生苯并芘等致癌物质污染食物表面。所以在烤鱼、烤肉时应避免肉烤焦，而烤肉、烤鱼也只能偶尔食用。

3、油炸食品

爱吃油条、炸糕、炸鸡腿的人不在少数，可你知道吗，这些喷香酥脆的油炸食物在制作时会因失水高温而产生丙烯酰胺等致癌物质。所以早上两根油条、中午一个炸鸡腿的你，为了健康，改变吧！

4、霉菌、非新鲜食物

花生、玉米、大米发霉后产生的黄曲霉毒素与肝癌发病率有很强的相关性，此外其他不新鲜的食材其安全性也大大降低，所以不新鲜的蔬果、有异味的肉和油都应被划到健康黑名单中。

5、腌制食品、剩菜

腌制食物、剩菜与火腿、香肠等肉加工品中含有亚硝酸盐，这种N-亚硝基化合物与食管癌的发生高度相关。建议少吃腌制食物与肉加工品，本着一顿吃完的量来做菜，剩菜中毫无营养价值。

6、天然“毒物”

在自然界中，确实有些天然植物本身就具有引发癌症的毒素，如有些用来做食用的蔬菜或饲料的蕨类(羊齿植物)中就含有诱癌物质。现在正是采野菜的好时候，也提醒您在郊外采野菜时注意勿采勿食羊齿蕨等植物。

（责任编辑：王巍）