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据报道，常吃红色肉类食品，会增加男性患前列腺癌的风险。红色肉类食品是指在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉等所有哺乳动物的肉都算红色肉类产品。在高温下烹调的红色肉类食品，尤其是煎红肉可能会使得患前列腺癌的风险增加多达40%。
研究发现
男性每周吃150多份煎红肉后患晚期前列腺癌的风险增加30%，此外，吃250多份在高温下煮熟的红肉的男性患晚期前列腺癌的风险增加了40%。
红色肉类食品中含有很高的饱和脂肪。常吃红色肉类食品之所以会增加患前列腺癌的风险，与肉的高温制作方式有关，如煎炸、烧烤等，这种制作方式可以使红色肉类产品产生致癌的物质。制作方式一定要科学，尽量坚持用蒸、煮等方式。
（责任编辑：王巍）
