防胃癌：拒绝4类“隐形盐”食品

我们都知道，高盐饮食是导致癌症的重要原因，特别是与“吃”息息相关的胃癌更是高发。但是很多时候，我们即使有意识地减少了在食品中加入过量的盐，往往也会出现吃盐超标的情况，这是为什么呢？

专家告诉大家，其实有很多食品，是存在“隐形盐”的。专家提醒大家，在平时吃饭的时候，要注意4种藏盐物品，别入饮食误区。

防胃癌：拒绝4类“隐形盐”食品

 

隐形盐之一：快餐

现在的小孩，很少有不喜欢吃鸡翅、比萨饼、薯条等快餐食物的。这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高，是因为有各种高盐作料。

隐形盐之二：调味品

现在炒菜越来越方便了。我们一般习惯利用味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱等调味品，来增加菜肴的美味。但是，这些调味品也都是含盐大户，总是让我们在享受美味的同时损害了健康。

隐形盐之三 ：甜品

大餐后享受一道美味的甜品，这是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐来腌制的，这是发酵和储存的必备工序。

隐形盐之四：熟食

我们爱吃的熟食，如香肠、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉等，它们虽然吃起来简单方便，但却含有大量的盐，南方人最爱吃的腊肉，每25g就含5g钠。

小贴士：如何做到清淡饮食少吃盐？

1、清淡本色：我们知道，有些菜少放盐味更美。就像蘑菇汤，越清淡越能衬出蘑菇的鲜香，而且蘑菇的营养价值非常高，不妨多吃。

2、菜烧熟后再放盐：炒菜、做汤时先别放盐，建议等到菜和汤做熟了，快上餐桌的时候再撒点盐。

3、以酸代盐：为了避免多盐而不影响菜的味道，尝试借助甜、酸来调剂食物的味道，同样能刺激食欲。

4、边尝边加盐：炒菜不要凭感觉放盐，最好尝一下菜味，确认太淡再加盐，每一次都只加一点点，边尝边加。

（责任编辑：王巍）