饮食与胰腺癌的发生有密切关系

胰腺癌是一种非常恶性的肿瘤，对于这种恶性肿瘤，早期的预防比后期的治疗来的更加重要。每个病都有一个发展、加重的过程，这个过程是长期的。因此，人们只要在日常生活中注意预防，是完全有可能避免患上胰腺癌的。而在预防胰腺癌的过程中，控制饮食是尤为重要的。

预防胰腺癌必须做到的五点：

1、戒烟戒酒

研究证实，绝大多数的癌症患者均属于酸性体质。烟和酒都是极酸性的物质，长期吸烟喝酒的人极易形成酸性体质，从而增加罹患癌症的风险。世界卫生组织曾告诫我们，如果人们不再吸烟，那么5年之后，世界上的癌症患者将减少1/3。

2、饮食控制

引起胰腺癌的原因有很多，目前并没有一个定论。但可以肯定的是，胰腺癌的发生与饮食有着密切的关系，因此控制饮食对预防胰腺癌的发病有着重要的作用。控制饮食应做到以下几点：

一、忌食油腻性食物及含高动物脂肪类的食物，如猪肉、羊肉、肉松、贝类、芝麻、油酥点心等。

二、少食酸、麻、辛辣等刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。

三、忌食油煎炒炸类、烟熏腌制类和已发生霉变的食物，如咸鱼、腌菜、烧烤和一些快餐类的油炸食物等。

四、多摄入清淡的、易消化的饮食，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、绿豆汤、菜汁、豆浆等，并应少吃多餐。

五、多摄入具有增强机体免疫力、抗胰腺癌功效的食物，如山药、菜豆、香菇、大枣等。

六、多摄入具有抗癌、抗感染功效的食物，如麦芽、韭菜、绿豆芽、橄榄、乌梅、赤豆、苦瓜等。另外，对于年老体弱者或携带某种疾病遗传基因者，应多摄入一些防癌食品和含碱量高的碱性食品，如海带、甘蓝等。

3、合理的压力释放

中医认为，人的压力过大可使其体虚，从而导致机体的免疫力下降、内分泌失调，造成体内代谢紊乱，最终使体内的酸性物质大量沉积从而诱发胰腺癌。人们在日常生活中应保持良好的心态，在工作中要注意劳逸结合，避免压力过大。

4、有规律的生活

有些人整夜地玩游戏、打麻将，而且习以为常，不知道这种不规律的生活习惯极易使人形成酸性体质，从而增加罹患胰腺癌的风险。故人们应当养成良好的生活习惯，参与娱乐活动而并不过度、规律地进行作息，这样才能远离胰腺癌。

5、经常性的锻炼身体

多在阳光下进行体育锻炼，不但可增强体质，还能使体内沉积的酸性物质随着汗液排出体外，避免形成酸性体质。

6、其他

研究证实，高蛋白饮食、高胆固醇饮食可导致胰腺癌的发生，营养过度会增加人们罹患胰腺癌的风险。此外，在患有慢性胰腺炎的人群中，约有1/3的患者可能会罹患胰腺癌。因此许多医生建议：年龄在40岁以上的慢性胰腺炎患者应及时进行治疗，以避免其胰腺炎发展为胰腺癌。

专家建议

预防癌症日常饮食还需注意保持谷类、豆类、甘薯等粗粮作为膳食的主体。每天新鲜蔬菜和水果必不可少，在饮食中增加纤维类、胡萝卜素、维生素E和必要的矿物质。一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒、控制食盐摄入。生活讲究规律，养成良好的生活习惯，多锻炼身体，抵抗住生活和工作的压力。

（责任编辑：王巍）