预防结肠癌在饮食上应该注意什么

结肠癌是常见消化道恶性肿瘤，发病部位为直肠及直肠与乙状结肠交界处，以40岁～50岁年龄组发病率最高。在我国随着工业化城市化的进程，人民生活水平逐渐提高，结肠癌的发生率也呈现升高趋势。结肠癌可以通过合理的饮食加以预防和控制。那么，在饮食上我们应该注意什么?

目前，已经明确饮食因素是影响结肠癌发生的重要环境因素。发达国家和地区的居民，饮食结构往往偏重于高脂肪食物、肉类或肉类加工品、高糖、高乙醇等，而蔬菜、谷物、根茎类等食品相对摄入较少。

在饮食干预方面，对膳食纤维的研究最多膳食纤维可以稀释或吸收粪便中的致癌物，加快食物残渣在肠道的通过时问，从而减少了肠黏膜对食物中致癌物的暴露。同时膳食纤维还可通过改变胆酸的代谢，降低结肠的pH值，并增加短链脂肪酸的产生，从而起到对结肠癌的保护作用。

结肠癌的预防膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等绿叶蔬菜，膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便当中带走致癌及有毒物质。如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。此时应给予易消化、细软的半流食品，如小米粥、浓藕粉汤，大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔、防止肠梗阻的发生。

结肠癌高发国家的饮食以高脂肪为其特点，而低发病率的国家饮食中脂肪含量均较低。高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物(去氧胆酸、石胆酸)、胆固醇代谢产物(类固醇与类固酮)以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致结肠癌。所以脂肪饮食过量，与结肠癌有直接或间接关系。(富含脂肪的食物：肥肉、植物油、畜肉、油炸食品等。)

我国居民由于近年来生活水平的提高，油脂的摄入量大大增加，因此要预防肠道癌症，首先要控制脂肪，多吃膳食纤维的食物，少吃高脂肪的食物。在生活中一定要注意，好的生活习惯是减少疾病的关键。

 

温馨提示：一旦发现疾病症状，请及时到正规的医疗机构接受治疗，抓住最佳治疗时机，尽早康复。　　

（责任编辑：王玮）