肝癌不能吃哪些食物

很多人都是不注意饮食健康导致疾病缠身，肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤，由于肝癌初期症状并不明显，晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状，所以了解清楚肝癌不能吃哪些食物很必要。

肝癌不能吃哪些食物具体如下：

1、酒：酒精性肝病的损害程度与每日饮酒量、饮酒时间和方式有密切关系。酒在人体内需经肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性极大，长期大量饮酒可导致细胞的损伤、肝细胞内脂肪沉积、肝细胞炎症坏死、纤维结缔组织增生，最终可导致肝硬化，一部分肝硬化会转变为肝癌。

2、辛辣、刺激性食物：肝癌患者不仅消化功能较差，而且常伴有腹胀、恶心等消化道症状，食用辛辣、刺激性食物后不但影响胃肠道消化、吸收功能，而且还会加重不适症状，对病情极为不利，所以肝癌饮食应忌辛辣、刺激性食物。

3、变质动、植物油：陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。

4、腌制、烟熏类食物：腌制、烟熏食物中常含有亚硝酸盐致癌物质，食用后对病情极为不利，所以肝癌饮食应忌腌制、烟熏类食物。

5、高脂肪、高糖食物：肝癌患者肝脏代谢功能较差，进食高脂肪、高糖食物后不仅不能及时代谢掉，而且还会加重肝脏负担(此外糖易发酵，食用后会加重胃肠胀气)，对病情极为不利，所以肝癌饮食应忌高脂肪食物。

6、高蛋白食物：肝癌患者体质较差，如进食蚌、蛤、河豚、虾、蟹、蛹等高蛋白食物极易引起过敏反应，所以肝癌饮食应忌高蛋白食物。

7、发霉食品：真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质。黄曲霉毒素的致癌性比公认的致癌物亚硝胺类强75倍，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌。致癌所需时间最短为24周。防备真菌污染食物应注重：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

除此之外，肝癌饮食还应忌生鱼、生海鲜、生肉等具有壮阳作用以及公鸡、猪头肉、海鱼、猪油以及动物肝脏等含激素多的食物。

（责任编辑：郅园培）