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过期大米营养成分流失，如果发生霉变，产生黄曲霉素，是高致癌物，仙游县大济镇一家米粉加工场涉嫌使用过期大米，已被查处。
记者从仙游县食品药品监督管理局获悉，该局近日在对全县的食品经营户进行排查过程中发现，大济镇一家米粉加工厂涉嫌使用过期原料大米生产兴化细米粉，被执法人员现场查获。
据介绍，大济镇这家米粉加工厂，原料外包装显示这些原料大米已过期。执法人员发现该店原料仓库有过期大米5吨、成品247件，涉案金额达3万余元。
据了解，大米超过保质期后营养成分就会流失，如果发生霉变，还会产生大量黄曲霉素，是高致癌物质，国家严禁使用过期大米制作人用食品，涉嫌犯罪的，还将移送司法机关。
（责任编辑：李德亮）
