养生警惕！当心8大强致癌食物“癌从口入”

日子是一天比一天过的红火了，可是好像患上癌症的病人也一年比一年多，这是为什么呢？原因就是有些食物看似有“营养”、好吃，其实是导致癌症的“强致癌”食品，我们每天接触这些，想不得癌症，难！

养生警惕！当心8大强致癌食物“癌从口入”

根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。由此可以看出，饮食是导致癌症的第一大因素！

强致癌食物一、腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

强致癌食物二、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

强致癌食物三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

强致癌食物四、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

强致癌食物五、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

强致癌食物六、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

强致癌食物七、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。

强致癌食物八、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

（责任编辑：王巍）