养生推荐：效用堪比药物的蔬果皮

吃水果削皮，炒菜剥皮，这是大多数人都有的习惯。养生专家指出，有些蔬果的皮能够帮助预防慢性疾病，因为它们含有丰富的抗氧化物质和丰富的营养素，比如番茄皮、西瓜皮等，都是养生佳品。下面，小编就为您介绍几种效用堪比药物的蔬果皮，朋友们不妨试试看。

养生推荐：效用堪比药物的蔬果皮

保护心血管：茄子皮

专家指出，茄子是心血管病人的食疗佳品，但是大量的营养物质都蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。

预防癌症：番茄皮

番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。同时，番茄皮还有助于维护肠道的健康。因此，番茄带皮吃最营养。

排毒抗菌：黄瓜皮

养生专家表示，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。

利水消肿：冬瓜皮

专家介绍，冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此，专家建议做冬瓜汤时最好带皮煮。

清热解暑：西瓜皮

西瓜皮内含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。夏天吃完西瓜，不如做点西瓜皮汤，解解暑。

开胃化痰：橘子皮

专家称，橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。比如橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。

清心润肺：梨皮

中医专家指出，梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服还能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。

有效抗氧化：苹果皮

众所周知，苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。而苹果中有将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

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（责任编辑：王巍）