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食道癌是对生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一，很对人在不知不觉中就得上了食道癌。食道癌的发生，更多的还是与不良的生活习惯有关，不如许多人吃饭的时候，处于各种原因喜欢狼吞虎咽地吃东西。殊不知，这会把自己推上食道癌的绝境，为什么狼吞虎咽的人容易诱发食道癌呢？
快速进食易致食道癌的原因主要有以下两点：
不能充分发挥唾液的抗癌作用
由于环境污染日益加重， 各种各样的食品添加剂以及食物的保存不当、烹调不当等，致使我们吃到的食物含有种种致癌物质。如果我们进餐时细嚼慢咽，口腔内的唾液腺就能分泌大量的唾液与食物充分搅拌，而唾液犹如门卫，可以拒致癌物质于门外。
粗硬食物易造成上消化道黏膜的机械性损伤
进食速度过快，一方面粗硬的食物容易刮去上消化道黏膜表面所覆盖的黏液，擦破食道黏膜，形成疤痕，使上消化道特别是食道狭窄；男一方面，上消化道的黏膜及其表面的黏液是器官的保护层，保护层遭到破坏后，食物中所含有的各种致癌物质容易侵害消化道而发生癌变。
温馨提醒：
日常生活中，还须避免烫食下肚，易灼伤上消化道黏膜而诱发食道癌。食物温度过高，会灼伤食道黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部癌变。
（责任编辑：王巍）
