预防前列腺癌的五种食物

前列腺癌是男性生殖系最常见的恶性肿瘤，发病随年龄而增长，其在有前列腺癌家族史的人中发病率明显高于普通人群。流行病学调查发现，前列腺癌还与生活水平和饮食结构有关，饮食中脂肪、蛋白质及胆固醇成分越多，则前列腺癌发病风险就越大。既然前列腺癌与饮食有关，那么就可以通过饮食调理来预防前列腺癌。

预防前列腺癌的五种食物

第一类：洋葱

洋葱含有一种称为“槲皮黄素”的化合物，这是目前已知最有效的天然抗癌物质之一，实验表明，它能防止细胞生物化学机制出现变异。洋葱 还含微量元素硒，是一种很强的抗氧化剂，能帮助消除体内自由基，增强细胞代谢能力。

食用建议：中医认为，食用洋葱过多易引起发热症状，每次摄入洋葱不宜超过50克，切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。苹果、茶和红葡萄酒中都能找到“槲皮黄素”的化合物。

第二类：南瓜子

前列腺正常分泌激素，需依靠脂肪酸的帮助，南瓜子富含脂肪酸，可维护前列腺良好的功能。据统计，约2%的前列腺增生可能恶化为前列腺癌，美国研究人员建议，每天坚持吃一把南瓜子，有助于改善前列腺增生症状，同时预防前列腺癌。

食用建议：取南瓜子100克，分3次剥皮嚼食，每次间隔4小时。葵花子、菜子油、红花子油和玉米油等也有丰富的脂肪酸。

第三类：猕猴桃

猕猴桃富含氨基酸，其维生素C是等量柑橘的5～6倍，还有维生素B1、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养物质，尤其是“抗突变成分”谷 胱甘肽，对前列腺癌、肝癌、肺癌、皮肤癌等癌细胞突变有一定的抑制作用。

食用建议：鲜猕猴桃50克，去皮，捣烂，加温开水250毫升，搅匀后饮服，每日2次。葡萄、杨梅、橘子等水果可与其交替食用。

第四类：豆类

调查表明，经常食用豆类食品的男性，患前列腺癌的风险比不常吃豆类的男性低。豆类制品经胃肠道消化、吸收后，会产生一种植物雌激素混 合物“牛尿酚”，可有效抑制雄激素双氢睾酮，对前列腺起保护作用。

食用建议：做成汤汁饮用往往能更好地发挥功效。大豆、黄豆、花生等食物，均含有益前列腺健康的“植物雌激素”。

第五类：番茄

早在1995年，美国哈佛大学的研究人员就注意到，番茄含有一种叫番茄红素的物质，具有独特的抗氧化功效，帮助清除体内自由基，对有 害游离基的抑制作用是维生素E的10倍，能降低男性患前列腺癌的风险。

食用建议：每天食用50～100克新鲜番茄，能满足人体多种维生素和微量元素的需要。番茄加热后抗氧化效果更好，虽然烹饪过程会导致维生素c含量减少，但番茄红素和其他抗氧化物质含量显著上升。杏、葡萄柚、西瓜等水果中也富含有益前列腺健康的抗氧化剂。

（责任编辑：王巍）