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预防癌症只要不抽烟、正常饮食、持续身体活动,加上维持适当体重。现代化学及医学研究,砷是一种抗氧化剂,能加速体内过氧化物分解,使恶性肿瘤得到分子氧的供给,从而发挥抑癌作用;砷还能降低致癌因子的诱变性,选择性抑制癌细胞的生长,保护机体遗传物质。
砷还可使人体产生大量的谷胱甘肽,谷胱甘肽是一种重要的细胞抗氧化剂,可调节谷胱甘肽还原酶的抗癌活性,研究调查发现,人体内谷胱甘肽含量高,癌症的发病率就相对低。砷还可提高患者机体免疫力的功能,但是过量的摄入砷会对患者造成伤害,因为过量摄入砷会产生毒性,可导致多种疾病甚至是癌症。
砷在自然界中存在广泛,富含砷的食物有鱼类、虾类等水产品;还有动物的心、肾、肝;另外荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、白菜、南瓜、萝卜、韭菜、番茄等蔬菜中砷的含量也比较高。
(责任编辑:王巍)