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癌症是人们最担心患上的疾病种类,如果出现癌症往往意味着痛苦、难治愈等。其实,也不必过度杞人忧天,只要我们平时注意饮食,多吃有益的食品,癌症也不是那么容易找上你的。
专家指出,蔬菜是天然的保护膜,多吃特定的蔬菜,对于与“吃”有着直接关系的胃癌、肝癌、肺癌、肠癌的预防,有着积极的作用。美国近日也在《全国癌症学会期刊》中指出,蘑菇、菠菜等蔬菜对于癌症功不可没。
什么蔬菜可以预防癌症呢?
1、大蒜
预防对象:胃癌
常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%。此外,少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2、蘑菇
预防对象:肝癌
有“抗癌第一菜”的美誉,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由于含有多糖体类的抗癌活性物质,可以促进抗体形成,使机体对肿瘤产生免疫能力,抑制肿瘤细胞生长,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌病人,很有益处。
3、菠菜
预防对象:肺癌
菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外,番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。
4、茭白
预防对象:肠癌
茭白、芹菜类食物富含纤维,食物进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。此外,经常食用大蒜,也可使患结肠癌的风险降低30%。同时,红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
(责任编辑:王巍)