骇人听闻！啤酒也致癌？

“不愿再就这个问题发表任何意见”

11日，记者拨通了杜律君的电话，还未等说明采访意图，杜律君便说：“又是采访的事吧，今天我已经接待了不下20个记者的电话了，啤酒添加甲醛的事情三年前我就说过，但没引起人们注意，现在只有媒体在炒这件事，国家质检部门也没发表意见……”，随后，杜律君女士表示，不愿再就这个问题发表任何意见，并“礼貌”地挂断了电话。

从杜律君女士的口气里，不难猜出有个别媒体断章取义之嫌，但也给人们传出另一个信息，一个三年前的话题到现在还这么“新鲜”?

有啤酒企业表示：95%的啤酒含有甲醛的说法不算失实

前些日子嘉裕长城葡萄酒传出“年份酒”事件让消费开始了对“酒”的疑问，没想到这种“疑问”很快牵连上了“啤酒”。经常到国外采访的同事介绍说，国外的啤酒早就不添加甲醛了，而我们还几十年如一日地喝着甲醛超标达95%的啤酒。也有啤酒企业表示，如果按生产过程中产生的甲醛来看，95%的啤酒含有甲醛的说法不算失实。

据知情人士透露，啤酒厂家在生产过程中往啤酒里加甲醛，可以通过化学反应，去除多酚，避免絮状沉淀，目的是提高啤酒的卖相。因为甲醛危害大，早在上世纪80年代初，当时的卫生部、劳动部、轻工部和卫生防疫总署就联合发文，明令啤酒行业禁止使用甲醛。但是，使用甲醛的做法在一些中小企业并没有得到扼制。

会不会对人体造成伤害?谁也不敢打保票

啤酒添加甲醛事件发生之后，有专家说“甲醛在啤酒中经过分解之后，残留量很低，甚至低到难检测出来的地步，因此一般不会对人体造成伤害”，但这种说法究竟有多大的科学性，谁也不敢打保票。

据了解，甲醛在我国的《食品安全法》中明确规定不能将它作为食品添加剂使用，国内的标准规定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到1.2毫克。

啤酒内的甲醛对人体究竟有没有害?我国啤酒业能不能找到“甲醛”的替代产品?国家权威部门对“啤酒添加甲醛”究竟是一个什么样的态度?

随着“肯德基含苏丹红”“雀巢奶粉碘超标”“立顿茶氟化物超标”“哈根达斯厕所门事件”等食品安全的警钟频频敲响，“啤酒添加甲醛”一事被捅出来就不足为怪了，而且随着消费者维权意识的提高，如果啤酒业还像个别企业说的那样“不可避免地还要用甲醛”的说法最终还是难以成立的，而今首当其冲的是国家有关部门应尽快出台规范啤酒行业的标准，尽早使“甲醛”远离啤酒行业。

（责任编辑：王巍）