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癌症成为我们生活当中最有影响力的疾病了，如果想要远离癌症，在日常生活中做好预防措施是必不可少的，那么常见癌症的饮食预防有哪些呢?相信大家不是很了解，那么下面我们就来一起看看吧。
常见癌症的饮食预防
专家介绍，80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。究竟哪些食物与致癌有关呢?目前得到公认与以下食物有关。
诱变剂含量增高的食物 如烤饼、烤鱼、烤肉等。
高脂肪膳食 在癌高发区及某些国家调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。
污染物质增高的食物 如含杀虫剂的蔬菜、瓜果，含对身体有害的添加剂的食品。
油炸、熏烤食品 如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅降低食品的营养成分，破坏维生素A、B族维生素、维生素C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。
抗癌果蔬，强身健体
日本国立癌症预防研究所不久前对26万人饮食生活与癌的关系统计调查，证明了蔬菜的防癌作用。
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析及实验性抑癌实验结果，从高到低排出了20种对肿瘤有显著抑制效应的蔬菜名单(括号中的数据为对癌症抑制作用的百分比)。
熟红薯(98.7%)、生红薯(94.4%)、芦笋(93.9%)、花椰菜(82.8%)，卷心菜(91.4%)、菜花(90.8%)、欧芹(83.7%)、茄子皮(74%)、甜椒 (55.5%)、胡萝卜(46.5%)、金花菜(37.6%)、荠菜 (35.4%)、苤蓝(34.7%)、芥菜(32.9%)、雪里蕻 (29.8%)、番茄(23.9%)、大葱(16.3%)、大蒜(15.9%)、黄瓜(14.3%)、大白菜(7.4%)。
注意饮食，远离七种常见癌症
癌的种类繁多，人的每个器官都有可能发生癌。研究资料表明，不是所有的癌都与膳食有密切的关系，但有些癌可能与膳食有关，甚至有明确的因果关系。
乳腺癌
高脂食物摄入过多的女性易患乳腺癌，而且这些脂肪主要来自牛肉、羊肉和其他肉类。
过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多是主要原因。
纤维素摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
胃癌
经常吃腌制蔬菜和干咸鱼易诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
较少摄入富含维生素C的蔬菜、水果的居民，胃癌发病率高。
肺癌
深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是肺癌的主要膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素A源及β胡萝卜素。
吸烟是肺癌发生的重要原因。而凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。
肠癌
膳食纤维摄入少者。富含纤维素的食品有全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为有利。
摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。
通过各种肉类、蛋类摄入的胆固醇过多可能与结肠癌发生有关。
经常喝啤酒或其他酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。
膀胱癌
与肺癌的研究资料一样，维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。
摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确切。
肝癌
食用发霉的食物，食物常常被真菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)。最容易受真菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。
食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。
大量饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。
患乙型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
食管癌
既饮酒又吸烟的人发生食管癌的概率更大。
食物中微量元素钼含量低的地区，食管癌高发。
膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食管癌的发病率高。
以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食管癌。
常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，易诱发食管癌。
有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食管癌。
以上是对常见癌症的饮食预防的简单介绍，希望对大家有所帮助，癌症的预防尤其是饮食预防最重要，但是在日常生活中一定要注意自己的身体状况，一旦发现癌症症状应立即到正规专业的医院进行治疗。
（责任编辑：李萌）
