生活中有哪些食物致癌有因素

现在生活中可以食用的食物越来越多，这就给我们患病增加了可能。生活中食物致癌的因素有哪些呢?这是很多人都想知道的一个问题，下面我院专家就为大家解开这些疑惑，让大家更加明白生活中食物致癌的因素有哪些?让大家更好的做好预防工作。

(一)天然食物

有些植物性食物中确含有致癌物质。

食盐本身不是致癌物，但长朝摄入高盐饮食，胃中细菌繁殖增多，可促使硝酸盐还原成亚硝酸盐，有致癌作用。

(二)污染食物

食物在贮放过程中，可因受黄曲霉毒素或真菌毒素的污染而有致癌作用。

部分农药有致癌作用，长期食用受这类农药污染的粮食、蔬菜等，也有患癌的危险性。饮用水如受到污染，也可成为致癌因素。

(三)制备无方

用盐腌制食品，如我国的林县人爱吃腌白菜，还喜好吃长了霉的食品。现已从林县的腌菜中分离出了一种含铁和亚硝基的物质，在体内可能是致癌物亚硝酸胺的原料。

(四)烹调不当

熏制腊肉或鱼，烟熏、烘烤肉类或油炸食物久不换油等，都会产生致癌物，熏烤食物中致癌物的含量与熏烤的方法有关。

(五)习惯不良

酒精除其本身对细胞有毒性外，还与酒中含有某些致癌性杂质有关;饮食中所含有害物质长时间残留在口腔内，在细菌作用下可能会变为有致癌性物质;快吃热食吃饭过快，狼吞虎咽，食物未细加咀嚼，匆忙吞下容易擦伤食管;进食过热、过烫的食物，也易导致食管的烫伤，长此以往，会增加患食管癌的危险。

(六)食品添加剂。

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目前

所使用的食品添加剂大多是化学制品，部分可能有致癌作用。

上面专家总结讲到的这些都是生活中食物致癌的因素存在，对人们的身体有一定的伤害作用，如果你对癌症的发生还有什么疑惑或者不解的，如果你还有更多了解生活中有哪些食物致癌有因素的相关问题，可以在线咨询995健康网专家，专家会为你进行详细的讲解。

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