与大肠癌发病相关的物质

大肠癌是生活中常见恶性肿瘤中的一种，给人们的工作和生活带来了很大的困扰。近几年来，随着社会的发展，生活水平的提高，人们的饮食结构也在改变，这导致了大肠癌的发病率不断升高，人们应该多了解一些大肠癌的相关知识，以便能够更好的应对大肠癌。下面我们就来了解一下那些与大肠癌发病相关的物质。

1、脂肪：流行病学研究发现，大肠癌高发国家的饮食以高脂肪为特点，而低发病率国家的饮食中脂肪含量均较低。我国上海市的研究也发现，大肠癌发病率的上升与饮食中脂肪的增加有关。深入研究发现，高脂肪饮食可以引起大便中胆酸代谢产物(去氧胆酸、石胆酸)、胆固醇代谢产物(类固醇与类固酮)以及细菌的β-葡萄糖醛酸苷酶活性增加，这些或是致癌物或是促癌物，都可能导致大肠癌。所以，脂肪饮食过量，与大肠癌有直接或间接关系。

2、钙与维生素D：美国人发现，在接受太阳光照射特别是B族紫外线水平高的地区，大肠癌的死亡率明显较低，研究已证实，大肠癌与钙、维生素D的代谢密切相关。有人进一步发现，每天饮食中摄入150国际单位以上维生素D的人，大肠癌的发病率只是摄入少量维生素D的人的一半，而每天摄入钙大约在1200毫克以上的人，大肠癌的发病率只相当于每天摄入少于625毫克钙的人的四分之一。

3、纤维素：非洲黑人居民大肠癌发病率很低，科家家经过研究发现，这与他们以玉米、蔬菜等富含纤维素的食物为主要食物有密切关系。进一步研究发现，食物中纤维素缺乏，可使大便量减少、肠道运动减慢、肠道内致癌物质浓度增高、致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长，从而容易发生大肠癌。

4、常吃腌制食品者，大肠癌发病机会增加，这可能与食品腌制过程中产生的致癌物质有关系。食物中缺乏微量元素，如：钼、硒等，大肠癌发病率也可能增加。

大肠癌的发病与饮食有着极大的关系，大家一定要养成良好的饮食习惯，以避免大肠癌的发病。患了大肠癌要及时到正规医院治疗，任何药物一定要在医生的指导下服用，以免耽误大肠癌治疗，加重病情。

（责任编辑：刘洁）