>>返回肿瘤科首页
肝癌病理图片肝癌是死亡率仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤,初期症状并不明显,晚期主要表现为肝痛、乏力、消瘦、黄疸、腹水等症状。肝癌宜早发现、早诊断、早治疗为好。做好肝癌的预防工作,是防治肝癌最好的办法。据最新研究发现,多吃蔬果可以有效的预防肝癌。
多食蔬果可预防肝癌
日本厚生劳动省的调查显示,多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40%,而过多食用水果反而会增加患肝癌的风险。
厚生劳动省的研究小组对约2万名40岁至69岁的中老年人进行了长达12年的跟踪调查,按照他们分别摄取蔬菜和水果量的多少分成“多”、“中”和“少”3组,并分析与肝癌发病率之间的关联。调查数据显示,蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40%,而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45%。
研究人员解释,黄绿色蔬菜中含有的胡萝卜素有预防肝癌的作用,而水果中的维生素C能促进铁的吸收。过多摄入铁会加重肝脏负担。因此研究人员建议,感染肝炎的人多吃蔬菜的同时要控制维生素C的摄入量。
延伸阅读:可预防肝癌的蔬果
1、富含胡萝卜素的食物
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上,每天只要吃120~150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1.5~7.4毫克。
2、富含维生素C的水果
猕猴桃,鲜枣,草莓,枇杷,橙,橘,柿子等含有丰富的维生素C.以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘,柿子各含30毫克.香蕉,桃子各含10毫克,葡萄,无花果,苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克。
(责任编辑:王巍)