研究表明：大豆脂质是治结肠癌的关键

导读：美国奥克兰儿童医院和研究中心的科学家们进行的一项研究中，发现一类新的治疗药物，这些成分天然存在于大豆中，可能会治疗结肠癌，这种世界上第三大致死性癌症。Sphingadienes (SDs)是大豆中发现的天然脂质分子，研究表明，可能是战胜结肠癌的关键。

研究表明：大豆脂质是治结肠癌的关键

奥克兰儿童医院研究所癌症中心主任，高级科学家Julie Saba博士领导的这项研究，将发表在《癌症研究》杂志上。长期以来，大豆都被奉为结肠癌的预防食品，但是Saba博士的工作组的这项惊人发现揭示，大豆中天然存在的SDs可能是大豆产品抗癌作用的关键。

Saba博士及其同事首次在果蝇中验证SDs，果蝇是常被用于研究人类疾病遗传学的动物。进一步研究表明，SDs水平升高确实可以诱导果蝇中突变细胞死亡，提示SDs是一种细胞毒性药物。预防结肠癌的策略经常着重于细胞死亡，一种机体去除不健康或者突变细胞的正常过程。大豆富含SDs，研究者就将这两个发现联系起来。

Saba博士说：“非常令人兴奋，首先，我们发现大豆中含有一种天然抗癌分子，可以通过吃大豆制品来帮助预防结肠癌。其次，这个信息很重要，我们可以在了解SDs结构和代谢的基础上，研发新的药物，治疗结肠癌患者。揭示SDs如何起作用也可以帮助我们发现最可能的药物组合，可以协同作用消除癌症细胞和致癌的突变细胞。”

还需要进一步研究找到使用SDs的最佳方法，以及确定长时间使用和与其他药物联合使用时的总体毒性。Saba博士已经获得了两项资金继续她的研究，还希望能够阐明SDs是否对其他癌症也有效。

Saba博士承认，还需要进一步研究确定是否是大豆的其他成分有助于抗结肠癌。她说：“我很愿意推荐改变饮食习惯，多吃大豆制品来抗癌。大豆被研究的越充分，这些保护剂被发现的就越多，因此大豆是一种非常健康的饮食选择。”

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大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。

大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。

大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。

（责任编辑：王巍）