胃癌患者的饮食疗法

胃癌患者的饮食要注意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等烹饪方法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。胃切除术后的病人应注意膳食中补钙，维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。每天注意摄取新鲜蔬菜，水果及含维生素A、B、E的食物，适当增加乳类、牛奶、蛋白质类事物的摄入，以利于保护胃黏膜。少吃或不吃腌菜，忌食烟熏和油炸食物。禁食霉变的食物，忌烟酒。还有些对胃癌患者有益的食谱：

(1) 蔗姜饮

甘蔗、生姜各适量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适宜胃癌初期用。

(2)红糖煲豆腐

豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，加入豆腐，煮10分钟后即成。经常服食，具有和胃止血，吐血明显者可选用此食疗方治疗。

(3)陈皮红枣饮

桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。

(4)莱菔粥

莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。

(5)陈皮瘦肉粥

陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可首选此膳。

（责任编辑：王巍）