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营养学家通过长期的临床研究发现，有些食品可以明显地降低乳腺癌的发病率。下面介绍几种供读者朋友参考。
豆类食品
有研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中含丰富的植物雌性激素，它是一种类似人体雌性激素的化合物，在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
大枣
大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的磷酸腺苷和能增强机体免疫力的丰富的维生素。
大蒜
大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫力，并通过促进正常细胞的生长达到消灭癌细胞的目的。
小麦麸
小麦麸具有降低血液中诱发乳腺癌的某些因子含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。每天吃点用小麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
蔬菜
菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和番茄等蔬菜可以明显地降低绝经前妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有大量胡萝卜素，具有抑制和杀灭癌细胞的作用。
植物油
花生油、玉米油、菜子油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前妇女免受乳腺癌侵袭的作用，妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
（责任编辑：王巍）
