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ω-6脂肪酸以亚麻油酸为代表，食品为红花油、葵花油、玉米油及大豆油。ω-6脂肪酸在体内会转化成促进发炎反应的物质，摄取高量的ω-6脂肪酸，会促使肿瘤形成及增大。
ω-3脂肪酸以α-次亚麻油酸及EPA、DHA为代表，含α-次亚麻油酸的食品为亚麻仁油及紫苏油，含EPA及DHA者为鱼油。ω-3脂肪酸在体内会转化成抗发炎的物质，摄取ω-3脂肪酸能延迟肿瘤形成，降低肿瘤生长速率以及减少肿瘤的大小与数目。
抗氧化食物包括含有胡萝卜素的红萝卜、南瓜、绿花椰菜；含有茄红素的蕃茄、西瓜；含有异黄酮的大豆；含有儿茶素的绿茶；含有姜黄素的姜；含有檞皮黄素的洋葱、苹果；含有芸香甘的荞麦；含有花青素的茄子；含有芝麻烯醇的芝麻。
矿物质硒、锰、锌等亦具有对抗自由基的作用，尤其硒具有最强的抗氧化力，但是在现代人的饮食中却日益流失。硒可由糙米、全麦、昆布及洋葱等摄取。
为了避免形成容易发炎的体质，癌症病人可先将白米饭改为糙米饭，牛奶改为豆浆，肉类改为鱼肉，饮食则以素食为主，蛋要记得补充。适当的摄取各种蔬菜、水果、海带及坚果等，相信体质改变后使用免疫食品，可减少癌症恶化的风险。
（责任编辑：王巍）
