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绿皮鸡蛋为山地放养全身乌黑的纯乌骨鸡所产，饲喂纯粮和虫子，平时预防鸡病全部使用纯中药制剂，生产基地山清水秀无污染，加之基地特有的水质、气候、土壤条件，使其成为比较生态环保的绿色食品。
绿皮鸡蛋中的钙、铁、锌、硒、碘含量比普通鸡蛋高5倍多。蛋黄比草鸡蛋大8%，维生素A、B、E及氨基酸含量比普通鸡蛋高5-10倍，蛋清的粘稠度和蛋白含量均高于其他普通鸡蛋。且绿皮鸡蛋的蛋白和蛋黄中的胆固醇含量比普通鸡蛋低35%。由于绿皮鸡蛋的“三高一低”特点，使其口感细腻，香味独特，代谢能高，极易被人体吸收，是蛋中精品，也是地方土特产中的极品，更是馈赠亲友的首选佳品。
儿童每天食用一个绿皮鸡蛋，连吃40天测定，结果表明体重和身高增加，食欲增加，血清中的锌含量升高，伤风感冒的次数减少，能改善儿童的血糖，血压和睡眠，增强儿童智力发育。
995健康网提示大家，由于绿皮鸡蛋的胆固醇和脂肪含量都低，对高血压、糖尿病心血管病人有一定的保健作用，是绿色天然的保健品和滋补养颜美容的佳品，是物美价廉环保的绿色食品，老年人食用更放心。
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（责任编辑：海燕）
