不良饮食习惯会导致胃癌的发生

胃癌发病很多时候与不良的饮食习惯有关，比如长期的食用高盐饮食、低蛋白饮食和不新鲜的食品等。俗话说病从口入，大家一定要管好自己的嘴，护好自己的胃。

一、食用新鲜水果和蔬菜少。我们都知道新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素 C、E和β-胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成、抑制其活化、促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，具有抗癌作用，所以平时要多食用一些新鲜蔬菜和水果。

二、低蛋白饮食。低蛋白饮食降低了胃内酸度的缓冲能力，利于亚硝胺的形成，同时低蛋白也使胃粘膜的修复能力下降。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主，长期如此很可能会导致胃癌的发生。

三、长期使用一些不新鲜的食品。一些霉变的食物及凉食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜、罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

四、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快、三餐不定时或生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气时进食的为1.5倍，食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。

五、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

六、喜食腌制食品和熏烤食品。很多人都喜欢腌制食品、熏烤食品，这些食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，前者可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物，进入体内后产生强致癌性从而引发胃癌。

可见不良的饮食习惯危害甚大，长期如此会给我们的胃部带来极大的损害，甚至会导致胃癌的发生，饮食无规律朋友可要引起注意了。

（责任编辑：听雨）