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蛋糕也有致癌风险?相信大部分的读者在提到蛋糕后，脑海中第一个浮现的肯定就是奶油了。香香滑滑，也是让很多人迷恋于蛋糕美味的重要原因。但是最近的研究表明，人造奶油中含有的反式脂肪酸可是有着致癌的风险。
中国消费者协会表示，现在很多的蛋糕店，根本不表示自己店中的蛋糕中含有的奶油是天然奶油还是人造奶油，更有甚者用奶油，淡奶油，纯味奶油来打擦边球。简直是严重侵害了消费者的知情权，并且强烈建议蛋糕店合理规范的表示自己产品使用的原材料。
蛋糕也有致癌风险?那么我们该如何辨别天然奶油和人造奶油的区别呢?我们采访到了某业内不愿意透漏姓名的人士。他说天然奶油比起人造奶油，成本要高出10倍以上。通过价格，我们就可以知道到底是人造奶油还是天然奶油。此外天然奶油不宜保存太久。所以存放时间过久的大多也不是天然奶油制作的蛋糕。
此外此业内人士还称，现在能用纯奶油制作蛋糕的蛋糕店太少了，屈指可数，而一些质量和知名度较高的蛋糕店会采用纯奶油中加入一些人造奶油的方式来制作蛋糕，因为过于纯，造型不坚挺，也不容易定型。
蛋糕也有致癌风险?最后专家建议我们，少吃一些含有反式脂肪酸的食物，多吃一些新鲜水果蔬菜等，这样更有益与我们的健康。
（责任编辑：郅园培）
