你不知道的养生法：番茄西兰花同吃防癌效果更强

看多了抗癌食谱，我们渐渐觉得眼花缭乱，甚至不知道如何养生才是最正确的“抗癌之道”。我们都知道，蔬菜中含有很多抗癌因子在里面，而这其中，抗癌效果最强的当属：西红柿跟西兰花。

你不知道的养生法：番茄西兰花同吃防癌效果更强

现在，越来越多的抗癌食谱，纷繁复杂。但在众多食谱中，有两样食材--番茄和西兰花，成为了出现频率最高的食物。

国内外众多研究都肯定了番茄和西兰花的抗癌功效。其中，美国伊利诺伊大学的一项研究发现，番茄中的番茄红素能够预防癌症，如果和西兰花一起吃，防癌作用更强。

该研究小组的组长约翰·艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。一起食用，能使二者充分发挥功效，将抗癌效果最大化。”

据了解，在很多世界性卫生组织推荐的抗癌或保健食品中，番茄总是位居前列。生吃番茄，能补充维生素C；若将番茄做熟，番茄红素的含量会提升。西兰花含有类黄酮、花青素等天然的抗氧化剂，可以抑制癌细胞。它们互相协同作用，发挥1+1>2的效果。

两者如何吃？

这两种食物可以有两种搭配方法，一是凉拌，二是清炒。凉拌时，将西兰花切块，用水焯一下。再与切块的番茄一起，放入适量醋或橄榄油，拌匀即可。清炒，向锅中倒入少量油，待油热后，将两样食材切块并放入锅中翻炒，放入少量盐，炒熟即可。

（责任编辑：王巍）