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美国研究人员调查了275名膀胱癌患者与825名健康人，跟踪他们是否有吃卷心菜的习惯。
结果发现，不吸烟且每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率减少73%;无论是否是烟民，每月吃卷心菜多于3次的人，患膀胱癌的几率低40%。
另外，煮熟的甘蓝(卷心菜)没有抗癌效果。烹煮会破坏甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。甘蓝所含的化合物有可能从膀胱内部保护着膀胱：“膀胱就像一个贮藏袋，膀胱癌大多发生于膀胱内部的上皮细胞层，直接与尿液接触，时刻面临尿液中有毒物质的侵蚀。
（责任编辑：王巍）
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