结肠癌患者吃洋葱可别剥皮

因为皮含有大量的农药、细菌等物质，吃果蔬，削皮是每个人都知道的常识，但是近日有研究却反驳了这一传统思想。这是怎么一回事呢？

近日，欧洲研究人员在新一期美国《植物类食品与人类营养》杂志上撰文说，洋葱皮含人体需要的多种营养成分，可用来制成营养补充剂，能够起到预防结肠癌等疾病的作用，在食用的时候最好保留洋葱皮。

结肠癌患者可多吃洋葱皮

据了解，这项研究是由西班牙马德里自治大学与英国克兰菲尔德大学的研究人员共同完成的。他们，棕色洋葱皮富含纤维、酚类化合物、栎精、黄酮醇以及硫磺化合物等有益健康的成分，而这些成分能够起到遏制疾病的作用。

其中，富含纤维，可降低患心血管疾病、胃肠不适、结肠癌、ＩＩ型糖尿病和肥胖症的风险，而补充酚类化合物和黄铜醇则有助于预防冠心病和癌症。此外，硫磺化合物具有抗氧化和消炎的作用，可起到防止血小板积聚，改善血液流通，促进心血管健康的作用。

虽然这次研究还没有投入到实际的运用之中，但是研究人员还是认为，患有结肠癌等疾病的患者可以多吃洋葱皮，能够起到很要的作用。

（责任编辑：王巍）