养生大王：果蔬抗癌 茄子夺冠！

导读：茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家分析，茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。其中，茄子具有较强的抗癌作用，这恐怖不是很多人都知道的。

养生大王：果蔬抗癌 茄子夺冠！

 

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

此外，茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

蘑菇：包括香菇、冬菇、草菇、猴头菇等，主要含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。

大白菜：味甘、性平，有解热除烦、通利肠胃之功效。科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另外，含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成；含有硒，在人体内有助于生成谷胱甘肽，使癌症的发生率下降；富含维生素Ａ和维生素Ｃ，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝胺的产生，两全其美。

茄子营养丰富多吃还可预防多种疾病：

茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

茄子的偏方应用：

1、生白茄子30～60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

2、茄子秸90克，水煎服，每日2～3次可治咳嗽、气喘。

3、白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。

4、茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3～4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。

（责任编辑：王巍）