>>返回肿瘤科首页
现今社会中食道癌患者越来越多，食道癌发病率的升高是有一定原因的，如存在强的致癌物、促癌物，患者缺乏一些抗癌起因以及有遗传易感性等。很多专家的研究都表明食道癌的发病的主因是多种多样的。近年来地沟油事件引起人们的高度重视，那么食道癌的发病是否与使用地沟油有直接或间接的关系呢?下面我们来看一下。
西方学者多以为吸烟和饮酒是主要理由;在我国，由于生活饮食不规律，居民饮酒过量引起食道癌高发是近一、二十年的事，城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，中途通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了很多致病、致癌的毒性物质。地沟油毒性是砒霜的100倍，增加食道癌致病危险50%!
为什么食用地沟油，会大大增加罹患食道癌的危险?
我们知道，地沟油是指回收的油脂，主要包涵潲水油、煎炸老油及非食用原料炼制的动物油等。这些油中已经发生了一定的酸败，其产物对食用者伤害极大。地沟油可能含有较多其它的脂溶性有毒有害成分，如霉菌毒素、苯并[α]芘、二噁英、多氯联苯等。这类物质对人健康伤害性极大，不仅会损伤白血球和消化道黏膜，还可能引发癌症。所以，为了我们自身的健康，请千万注意识别地沟油。
看过上述内容后，大家是否了解到了地沟油原来也是可以导致人们患食道癌的原因之一，希望广大患者能得到专业全面的了解，警惕地沟油对食道的危害!预防疾病于未然。
（责任编辑：巧玲）
