吃冻干草莓可预防食道癌

食道癌病患大部分都有吞咽困难的问题，加上接受化学治疗或是放射治疗之后，更容易产生恶心，呕吐，食欲不振的副作用，如果食道癌的病患可以由口进食，在饮食上比起一般癌症的病患更需要特别照顾。

吃冻干草莓可降低食道癌风险

一项最新研究成果显示，常吃冻干草莓可降低患食道癌的风险。这项研究由美国俄亥俄州立大学的研究人员完成，研究主要针对食管鳞状细胞癌，因为全球９５％的食道癌患者得的是这种癌症。

在持续６个月的研究时间里，研究人员让３６名志愿者每天食用６０克冻干草莓，并记录每天的饮食情况。这些志愿者均被认为是食道癌的潜在患者，因为他们的食道都出现了癌前病变。

在研究实施之前和结束之后，研究人员分两次对志愿者的食道做了切片活检。在研究结束后的检查中，有２９名志愿者的食道组织癌前病变出现了减轻的迹象。研究人员解释说，草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。他们强调说，冻干草莓预防食道癌的效果尤其明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近１０倍。

TIP：食道癌患者的饮食须知

1、肿瘤病人饮食有普食，软饭，半流质和流质。应根据病人病情及消化和吸收能力分别供给。严格掌握病人放疗前所能顺利进行的饮食，如普食，流质等，不可强求病人进食其不能或勉强进食的食物。

2、每天的食谱应包括以下四个方面：蔬菜水果，鸡鸭鱼肉和禽类，类面杂粮；奶类，这四类食物可以供给机体足够的热量，蛋白质，多种维生素和矿物质。每个食管癌病人都应嘱其少渣食物，细而烂，以免引起食物梗阻。

（责任编辑：王巍）