从食物方面来看食道癌的发病原因

前言：食道癌，首先要告诉大家一个好消息，所有癌症当中，只有食道癌有机率治愈的。而且食道癌的发生通常是一个很漫长的过程。

所以在这期间，我们有足够的时间来寻找病因，从根源上避免食道癌的出现。下面，就列举一些会导致食道癌发病的因素。

可能导致食道癌的原因

1、烟酒

酒精是导致食道癌发生的最主要因素，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高十倍。吸烟对食管癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过十支，则其危险性较大。

2、与食物的摄入有关

食管癌的发生，与食物的过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关。如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。

另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。

3、营养缺乏

食管癌的发生与营养物质的缺乏也有一定的关系。饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食管癌的发病率则增高。

全文总结

可以看出，导致食道癌发生的因素，在生活中都能找到，所以前面说了，预防食道癌是简单的。不过，具体怎么去做，还是看个人自觉程度了。

（责任编辑：王巍）