粗粮“细做” 巧吃才能吃出健康

吃粗粮有益身体，这很多人都知道，但是吃之前首先要了解，粗粮有哪些营养，这些营养是不是您身体所需的，再者，吃粗粮要有正确的方法，不然吃再多也是“白搭”。

粗粮“细做” 巧吃才能吃出健康

 

粗粮，顾名思义，就是比较粗糙的粮食。粗粮的粗糙最明显的地方便是它的口感。这就是为什么人们喜欢细粮的原因之一了。但是就因为细粮太“细”，把本身的应该都“磨掉”了，导致我吃10顿细粮也不如一顿粗粮来的营养。

粗粮有什么营养呢？

首先，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。其次，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。最后，它还会增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

另外，医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。粗粮有这么多，我们要吃什么粗粮，怎么吃才最健康呢？下面，就为大家来解惑。

正确吃粗粮的三个方法

1、循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。

2、搭配荤菜吃粗粮：当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。

3、吃粗粮及时多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。

（责任编辑：王巍）